Clătitele sunt un preparat culinar originar din Franța, de unde de altfel ne-am și inspirat și am învățat meseria de 'crêpier'. Inspirația a venit în timpul studenției, pe când îmi făceam studiile în Angers și descopeream cultura și gastronomia franceză. Acolo mi-a trecut prin minte prima dată acel 'wau, câte preparate se pot face doar din clătite', în timp ce serveam cina într-o 'crêperie', la invitația gazdelor, la care urma să stau pe perioada studiilor. Au trecut ceva ani de atunci și iată că în 2019 a ajuns Alin, soțul meu și fostul meu coleg de master, la Ecole des Maître Crepier, în Rennes, Franța, să învețe meseria de 'crêpier'. Nouă ne place foarte mult să cunoaștem
Poate ai auzit de noi și rulota noastră cu bunătăți, poate ne-am întâlnit deja la un eveniment sau poate urmează să ne întâlnim. Asta e metoda prin care poți ajunge să guști renumitele clătite făcute după rețete autentice și tradiționale franțuzești, umplute cu bunătăți D’ale Gustului, din Cetea, obârșia gustului fain. Pentru că au ajuns să fie atât de apreciate, în articolul de față ne-am gândit să vă poftim din nou în bucătăria noastră de la Cetea și să vă spunem, cu răbdare, câte ceva despre clătitele noastre și câteva mici secrete pe care nu le-am spus până acum. La fel ca și povestea dulcețurilor…
Dacă ai ajuns aici înseamnă că ești curios să afli cum facem dulceața asta atât de aromată și delicioasă, încât vorbește toată lumea despre ea. Cum reușim să punem doar ingrediente naturale, să ne folosim responsabil de resursele cu care natura ne-a binecuvântat și să creștem responsabil, alături de comunitatea din Cetea, în care am ales să ne dezvoltăm mica noastră afacere de familie. Așa că în acest articol ne-am gândit să vă povestim câte ceva despre toate acestea, despre călătoria de la pasiunea pentru autentic, la produs finit și proiect de antreprenoriat responsabil. Adică, pe scurt, câte ceva din ceea ce reprezintă pentru noi D’ale Gustului. D’ale Gustului a început…